Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Penne Rigate
50 G Burro
100 G Olive Verdi Snocciolate
1 Peperone Verde
Alcuni Cucchiai Panna
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cipolla Piccola
1 Carota
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Tritate la cipolla con una carota e insaporitele in una noce di burro e due cucchiai d'olio, aggiungete il peperone pulito e tagliato a quadratini, le olive, alcuni cucchiai di panna e un mestolino di acqua calda. Lasciate cuocere a fuoco basso una ventina di minuti. Lessate le penne in acqua salata, scolatele con cura e poi versatele nel tegame dell'intingolo mescolando più volte. Passate sul piatto da portata caldo e servite. Non occorre formaggio grattugiato in aggiunta.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Pennette
4 Pomodori Secchi
12 Olive Verdi
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
5 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Snocciolare e tagliare a pezzetti le olive. Scolare i pomodori e tagliarli a striscioline. Preparare un trito con il prezzemolo, l'aglio e i filetti d'acciuga. Scaldare 5 cucchiai di olio in un largo tegame e farvi rosolare a fuoco dolce tutti gli ingredienti, bagnando con 1 bicchiere di acqua calda. Lessare la pasta in acqua salata, scolarla e versarla nel tegame con il condimento. Farla insaporire a fuoco basso e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso
100 G Olive Verdi Snocciolate
100 G Prosciutto Cotto
1 Confezione Piselli Surgelati
1 Tuorlo D'uovo
4 Fette Formaggio
1/2 Cipolla
100 G Burro
2 Cucchiai Latte
50 Cl Brodo
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti. Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
1 Cipolla
100 G Olive Verdi
300 G Pomodori Pelati
Prezzemolo
Origano
Peperoncino
1 Bicchiere Vino Bianco
125 Cl Brodo
Poco Olio D'oliva
Poco Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
10 Olive Verdi
10 Olive Nere
80 Cl Brodo
20 G Margarina
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sedano
1 Cipolla
Pepe
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliare il sedano a pezzetti. Lasciarli soffriggere in una casseruola con l'olio e la margarina, poi unire il riso. Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare. Quando il vino sarà evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Ruote
200 G Olive Verdi Di Spagna
1 Spicchio Aglio
2 Pomodori Maturi
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora. Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante. Salate leggermente. Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio. Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero. Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta. Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.
Persone:
4
Note:
Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
1 Mazzo Prezzemolo
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
100 G Mollica Di Pane
1 Bicchiere Aceto Di Vino
1 Tuorlo D'uovo Lessato
20 Olive Verdi Snocciolate
1 Acciuga Salata
1 Cucchiaio Capperi
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Tritare tutti gli ingredienti ed allungare con l'olio e l'aceto.
Persone:
4
Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Spaghetti
150 G Olive Verdi
1 Spicchio Aglio
200 G Pomodori
Formaggio Pecorino Grattugiato
Origano
Peperoncino (facoltativo)
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Snocciolate le olive verdi e tritatele finemente con lo spicchio d'aglio. Scaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il trito. Aggiungete a piacere una punta di peperoncino. Lavate i pomodori, che devono essere ben maturi, tagliateli a fette, sgocciolateli dall'acqua di vegetazione e metteteli in padella. Salate e pepate. Alzate la fiamma e fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Lessate gli spaghetti al dente. Poneteli nel piatto di portata e cospargeteli con il pecorino e un pizzico d'origano. Distribuite la salsa sulla pasta, mescolate velocemente e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Zucca Gialla
15 Olive Verdi Snocciolate
1 Scalogno
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Peperoncino
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche
24 Olive Verdi
Alcune Foglie Basilico
50 G Burro
Sale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Snocciolate le olive. Sciogliete il burro a bagnomaria. Cuocete in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele su un piatto da portata, conditele col burro fuso e le olive, profumate con qualche fogliolina di basilico e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Fette Pancarré Integrale
1 Confezione Formaggio Cremoso
100 G Olive Verdi Snocciolate
Alcune Falde Peperone Rosso
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Dividete ogni fetta di pane in due rettangoli oppure in due triangoli. In una ciotola lavorate il formaggio per renderlo ancora più cremoso. Unite le olive tritate. Spalmate senza economia il composto sul pane. Adagiate su ogni tartina due striscioline incrociate di peperone rosso. Disponete sul piatto da portata e servite
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Olive Verdi Fresche
200 G Olive Nere Fresche
Semi Di Cumino
Anice
Finocchio
Sale Marino Integrale
Ingrediente principale:
Olive Verdi
Preparazione:
Togliere i noccioli dalle olive, e lasciar ammorbidire; far scolare la polpa ed eliminare l'acqua di vegetazione, e poi condire ed impastare con sale e semi tritati.
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