Persone:
4
Ingredienti:
500 G Alcool A 95 Gradi
50 Foglie Menta
1 G Cannella
500 G Zucchero
1/2 Limone (scorza)
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Pulite con delicatezza le foglie di menta e mettetele in un vaso, coprendole di alcool. Chiudete il vaso e lasciate macerare la menta per una settimana. Trascorso questo tempo, preparate uno sciroppo con lo zucchero e un quarto di acqua, fatelo bollire lentamente per qualche secondo, poi versatelo nel vaso contenente l'alcool e la menta; aggiungete la scorza di limone e fate riposare il composto per mezza giornata. A questo punto filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca. Il liquore viene consumato dopo un mese.
Persone:
4
Ingredienti:
25 G Foglie Di Menta
50 Cl Acqua
50 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi
2 G Semi D'anice
400 G Zucchero
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Mettere le foglie di menta, l'alcool ed i semi di anice a macerare in una bottiglia; chiudere e tenere al buio per 8 giorni, scuotendo ogni tanto. Trascorsi gli 8 giorni, preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero; lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo alle foglie di menta a macero nell'alcool. Agitare bene e filtrare.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Alcool A 90 Gradi
1 Pugno Foglie Di Melissa
1 Cucchiaio Menta Piperita
1 Cucchiaio Cedrina
1 Cucchiaio Timo
100 G Zucchero
250 G Acqua
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Mettete gli ingredienti a bagno nell'alcool per circa 15 giorni, dopodichè filtrateli. Se è necessario anche più volte. Aggiungete lo zucchero e l'acqua e mescolate fino a sciogliere lo zucchero completamente. Lasciatelo riposare per un mese. Agitate il liquore una volta al giorno. Trascorso questo tempo sigillate bene la bottiglia. Trascorsi ancora una quindicina di giorni sarà pronto da bere.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Foglie Menta
2 Uova
150 G Semolino
1 Spicchio Aglio
300 G Acqua
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.
Persone:
2
Note:
Luogo: Stati Uniti.
Ingredienti:
1 Bicchierino Bourbon Whisky
4 Rametti Menta
1 Cucchiaio Zucchero A Velo
2 Cucchiaini Acqua
Per Guarnire:
1 Rametto Menta
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Pestare menta, zucchero e acqua nel bicchiere alto, aggiungere whisky e cubetti di ghiaccio e girare fino a quando il bicchiere non sia velato dal freddo. Guarnire il cocktail, tipico del Sud degli Stati Uniti, con un rametto di menta e servire con una cannuccia.
Persone:
4
Ingredienti:
50 Cl Panna Da Montare
2 Cucchiai Menta Fresca Frullata
150 G Zucchero A Velo
100 G Cioccolato Fondente A Pezzetti
10 G Colla Di Pesce
Alcune Foglie Menta
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Ammollare la colla di pesce in poca acqua fredda. Strizzarla e farla sciogliere a bagnomaria. Montare la panna con lo zucchero, unire la menta, il cioccolato a pezzetti e la colla di pesce. Trasferire in uno stampo gelato e passare in frigo per 5 ore. Sformare su un piatto da dolci e decorare con foglie di menta.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Uova Fresche
500 G Polpa Di Pomodoro
150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto Menta Fresca
2 Spicchi Aglio
1 Cipollotto
Prezzemolo
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Peperoncino
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Sbattere le uova con metà del parmigiano, sale e prezzemolo tritato. Ungere un padellino di 12 cm di diametro, cuocervi tante frittatine sottili. Farle raffreddare e tagliarle a striscioline. Soffriggere il cipollotto tritato con l'aglio e 3 cucchiai di olio. Unire il pomodoro, sale, peperoncino, le foglie di menta e cuocere per 10 minuti. Unire i filetti di frittata e spolverizzare con parmigiano.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 386.
Ingredienti:
300 G Farro
6 Carciofi Teneri
3 Scalogni
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Rametti Menta Fresca
100 Cl Brodo Vegetale
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
1 Macinata Pepe
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Tritate gli scalogni finemente dopo averli sbucciati. Scaldate 4 cucchiai d'olio in una casseruola e fatevi rosolare a fiamma dolce gli scalogni. Mondate i carciofi, eliminate le foglie più dure e le spine, tagliateli a metà e privateli del fieno. Affettateli sottilmente e metteteli subito nella casseruola mescolandoli al soffritto. Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Unite il farro, mescolatelo ai carciofi e poi aggiungete 4 mestoli di brodo bollente. Proseguite la cottura a fiamma vivace, mescolando e aggiungendo man mano il brodo necessario. Proseguite in questo modo come se si trattasse di un risotto. A fine cottura (40 minuti circa, dipende dal tipo di farro) aggiungete una macinata di pepe, un pizzico di sale e un filo d'olio crudo. Profumate con le foglie di menta ridotte a pezzetti, mescolate bene e portate subito in tavola.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
8 Foglioline Menta
1 Porro
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Prendete un porro molto tenero, togliete la foglia esterna e tritate solo la parte bianca, sminuzzate anche otto foglioline di menta. Condite il tutto con un po' d'olio e succo di limone filtrato al colino, regolate sale e pepe. In una pentola lessate il riso con abbondante acqua salata. Scolatelo bene, conditelo con questa fresca salsa alla menta. Il fresco sapore della menta non favorisce abbinamenti con il vino.
Persone:
4
Ingredienti:
240 G Riso
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Manciata Foglioline Di Menta Fresca
1 Limone (succo)
1 Scalogno
Sale
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l'olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell'acqua, fino a formare uno strato di 3 cm, coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio. Cuocere in forno caldo a temperatura moderata per 15 minuti. Preparare la salsa: frullare lo scalogno con la menta, un filo di olio e il succo di limone. Condire il riso con la salsa.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Alcool
400 G Zucchero
3 Foglie Menta
3 Foglie Menta Cedrina
3 Foglie Salvia
3 Foglie Basilico
3 Foglie Limone
3 Foglie Alloro
6 Lancette Rosmarino
3 Fiori Camomilla
3 Bacche Ginepro
2 Chiodi Di Garofano
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti (escluso lo zucchero) nell'alcool in un vaso chiuso e lasciate in infusione. Trascorsi 8 giorni sciogliete lo zucchero in 400 g d'acqua bollente e quando lo sciroppo è raffreddato aggiungetelo all'alcool e lasciate posare ancora per una settimana. A questo punto potete imbottigliare. Aspettate almeno 4 mesi prima di consumarlo.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Alcool A 80 Gradi
10 Foglie Menta
1/2 Limone (scorza)
2 Chiodi Di Garofano
250 G Zucchero
250 G Acqua
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Fate sciogliere nell'acqua calda lo zucchero e, una volta raffreddato, unite tutti gli altri ingredienti necessari per la preparazione di questo rosolio. Sistemate lo sciroppo in un recipiente a chiusura ermetica e lasciate macerare per un periodo di un mese. Trascorso tale tempo filtrate il tutto, imbottigliate con sughero e ceralacca e conservate in un posto fresco per dieci mesi.
Persone:
4
Ingredienti:
Menta Tritata
Aceto Di Vino
Acqua
Zucchero
Sale
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Mettete la menta tritata in una ciotola e versateci l'aceto, l'acqua, lo zucchero e il sale. Lasciate in infusione per mezz'ora e servitela con l'agnello arrosto.
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Menta Freschissima
25 G Zucchero
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
2 Cucchiai Acqua
Sale
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Lavate la menta e lasciatela stesa su un tovagliolo. Tritatela finemente con la mezzaluna e mettetela in una terrina con un pizzico di sale, lo zucchero e, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, aggiungete a poco a poco l'aceto e l'acqua. Continuate a rigirare fino a che lo zucchero sarà perfettamente sciolto, e la salsa risulterà omogenea e fluida. Questa è la classica ricetta in inglese per preparare la salsa alla menta che viene servita in genere con l'arrosto di agnello.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
10 Foglioline Menta
20 G Zucchero
2 Pizzichi Sale
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Portate a bollore l'aceto per trenta secondi, aggiungete le foglioline di menta tritate, mescolate; aggiungete lo zucchero, salate. Ottima servita con agnello arrosto.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Vasetto Yogurth Magro
1 Spicchio Aglio
10 Foglioline Menta
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Sbucciate l'aglio, sciacquatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo con della carta assorbente e tritatelo finemente servendovi di un mixer. Subito dopo, sciacquate le foglioline di menta, tritatele e aggiungetele al trito d'aglio. Per finire, in una ciotola, versate lo yogurth ed insaporitelo con i due ingredienti mescolando. Lasciate riposare la salsina in frigorifero, per circa 20 minuti, dopodichè, servitela.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Manciata Menta Fresca
100 G Aceto Di Vino
1 Cucchiaio Zucchero
1 Pizzico Sale
100 G Acqua
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Tritate finemente la menta. Mettetela in una casseruola con tutti gli altri ingredienti e lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
Menta
Basilico
Prezzemolo
Maggiorana
Timo
1 Tazza Maionese
1 Uovo Sodo
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Tritate gli aromi freschi (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana, timo) ed uniteli ad una tazza di maionese mescolando con delicatezza ed aggiungendo l'uovo sodo tritato finemente ed 1 pizzico di sale e di pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Foglie Di Menta Fresca
30 Cl Aceto Di Vino Bianco
50 G Zucchero
Sale
Pepe Bianco
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Tritate le foglie di menta e lasciatele in infusione nell'aceto che avrete portato al bollore. Quando è freddo aggiungete 20 cl d'acqua fredda e lo zucchero; condite con sale e pepe bianco e mescolate con cura. Ideale per carni ovine arrosto. Nota: in Inghilterra questa salsa viene usata tradizionalmente con agnello caldo o freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
15 Foglie Menta
3 Cucchiaini Zucchero
4 Cucchiai Aceto Di Vino
Ingrediente principale:
Menta
Preparazione:
Lavate delicatamente le foglie di menta, asciugatele e spezzettatele. Raccoglietele in una tazza e bagnatele con tre cucchiai d'acqua bollente. Lasciate intiepidire l'infuso, poi aggiungete lo zucchero e l'aceto bianco. Mescolate bene. Prima di servirla, lasciate riposare la salsa almeno mezz'ora.
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