Ricette per cucinare: Ippoglosso
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Ippoglosso è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
2
Ingredienti:
350 G Filetto Di Ippoglosso
80 G Carote
60 G Tarassaco
60 G Acetosella
1/2 Cespo Radicchio
60 G Cipollotti
Per La Salsa:
1 Cucchiaio Aceto Balsamico
2 Cucchiai Vino Bianco Secco
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Crauti Tritati
1/2 Cucchiaino Scorza Di Limone Grattugiata
Sale
Ingrediente principale:
Ippoglosso
Preparazione:
Fate lessare i filetti di ippoglosso in una pentola con acqua salata bollente, per 20 minuti a calore medio, quindi scolateli e riduceteli a pezzetti. Mondate le carote, riducetele a listarelle sottili e scottatele brevemente in acqua bollente. Pulite le erbe selvatiche e i cipollotti e tagliate questi ultimi a fettine sottili. Riunite in un'insalatiera gli ortaggi e i pezzi di pesce. Preparate una salsetta mescolando in una ciotola gli ingredienti indicati nella ricetta, versatela sull'insalata e rimestate con cura, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, quindi servite. --- Vino: Riesling dello Schloss Bockelheimer oppure Traminer aromatico delle Grave del Friuli.
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