Persone:
4
Ingredienti:
400 G Formaggio Fontina Valdostana Grattugiata O Tagliata A Pezzetti
1 Cucchiaio Farina
200 G Latte
4 Tuorli D'uovo
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina Valdostana
Preparazione:
Mescolare la fontina con la farina, aggiungere il latte e lasciare ammorbidire per almeno 30 minuti. Sciogliere a bagno maria mescolando frequentemente, aggiungere latte se risultasse troppo densa, legare con i tuorli. Consumare con crostini a mo' di zuppa o per salsare gnocchi o pasta da gratinare, ottima con tartufo.
Persone:
4
Note:
Luogo: Val D'Aosta.
Ingredienti:
450 G Formaggio Fontina Valdostana
4 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio Farina
1 Bicchiere Latte
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina Valdostana
Preparazione:
Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sarà diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro.
Persone:
6
Ingredienti:
200 G Formaggio Fontina Valdostana
2 Tuorli D'uovo
30 G Burro
10 Cl Latte
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina Valdostana
Preparazione:
Inserisci nel boccale la fontina: 4 secondi a velocità 5. Unisci il latte, il burro, il sale e il pepe, e cuoci per 4 minuti a temperatura 80 velocità 4. Con le lame in movimento, dal foro del coperchio, unisci i tuorli: 1 minuto a velocità 8. Travasa in una ciotola e servi con fettine di pane tostato e tartufi. è ottima per accompagnare il riso Pilaf.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Formaggio Fontina Valdostana
150 G Carne Tritata Già Cotta
250 G Pangrattato
2 Uova
Noce Moscata
Abbondante Prezzemolo
Alcune Foglie Basilico
Alcune Foglie Maggiorana
Latte
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina Valdostana
Preparazione:
Mescolare la fontina a dadini, la carne e il pangrattato, unire le uova, profumare con la noce moscata e con un trito di prezzemolo e qualche foglia di basilico e maggiorana. L'impasto deve risultare abbastanza morbido, quindi se occorre, diluire con un po' di latte. Scaldare l'olio e friggervi a cucchiaiate il composto. Servire le frittelle caldissime e dorate.
Record: 4 | Vai a pagina: 1
