Persone:
4
Ingredienti:
4 Dentici
1 Limone
4 Foglie Alloro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Dentici
Preparazione:
Pulire i dentici, lavarli con cura e asciugarli, tamponandoli con carta da cucina. Salarli, peparli, massaggiandoli con le mani in modo da farli insaporire bene, poi inserire all'interno fettine di limone e alloro. Avvolgere ciascun pesce in un foglio d'alluminio e cuocerli nel forno, a 180 gradi, per circa 20 minuti. Servirli con salsa di acciughe e insalata.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ingredienti:
2 Dentici Di 500 G Già Puliti
250 G Cipolline In Agrodolce
1 Rametto Rosmarino
1 Ciuffo Timo
1 Rametto Salvia
1 Ciuffo Basilico
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Foglie Alloro
4 Cucchiai Pangrattato
2 Spicchi Aglio
1 Limone
7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Noce Moscata
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Dentici
Preparazione:
Lavate i pesci sotto l'acqua fredda, asciugateli con la carta assorbente da cucina e metteteli da parte. Lavate bene le erbe aromatiche, staccate gli aghi del rosmarino e tritate tutto insieme nel mixer. Aggiungete al trito il pangrattato e stemperate il composto con 5 cucchiai d'olio. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Farcite con il composto i dentici e ricucite l'apertura sul ventre con il refe da cucina. Sgocciolate le cipolline e sistematele in una pirofila. Adagiate i pesci sul letto di cipolline, versate su ciascuno i cucchiaio d'olio, il succo del limone, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10-15 minuti a potenza media. Grigliate 3-5 minuti e servite subito, ben caldo, dopo aver profumato con una grattatina di noce moscata.
Persone:
6
Ingredienti:
1500 G Dentici
4 Spicchi Aglio
100 G Olio D'oliva
Abbondante Prezzemolo
Sale
Pepe
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Ingrediente principale:
Dentici
Preparazione:
Pulire e sventrare i dentici. Mettete nello stomaco dei pesci un po' d'aglio, prezzemolo, sale e pepe. Appoggiate i dentici in una teglia già unta, versatevi sopra l'altro olio e l'aceto, salateli e metteteli nel forno caldo. Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo.
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