Persone:
4
Ingredienti:
160 G Pasta Tipo Linguine
2 Carciofi
100 G Calamaretti
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Vino Bianco
Ingrediente principale:
Calamaretti
Preparazione:
Cuocere i carciofi in padella con un po' d'olio, basilico e vino. A parte rosolare i calamaretti con l'aglio, unire i carciofi e saltare la pasta precedentemente lessata e scolata.
Persone:
4
Ingredienti:
25 Calamaretti Freschi
350 G Pasta Tipo Orecchiette
350 Broccoli
2 Filetti D'acciughe
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Puntina Peperoncino
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Calamaretti
Preparazione:
Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli. Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari. Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando sarà rosolato. Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai d'acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Calamaretti Freschi
200 G Olive Nere
300 G Riso
Olio D'oliva
Prezzemolo
Aglio
Ingrediente principale:
Calamaretti
Preparazione:
Preparate un trito di aglio e prezzemolo e mettetelo in un tegame con olio. Appena inizia a soffriggere, aggiungete i calamaretti. Cuocete il riso come un normale risotto e infine aggiungete le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Mescolate il tutto e servite ben caldo.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
400 G Calamaretti Puliti Pronti Per La Cottura
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffetto Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Brodo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Calamaretti
Preparazione:
Lavate i calamaretti e tagliateli a striscioline sottili. Tritate finemente la cipolla insieme con lo spicchio d'aglio, ponete il trito in una casseruola, aggiungete l'olio e lasciatelo dolcemente imbiondire. Unite allora il prezzemolo tritato e, subito dopo, i calamaretti tagliati. Rimescolateli, lasciateli insaporire per qualche minuto, poi conditeli con una presa di sale e con un po' di pepe macinato al momento. Bagnate il tutto con il vino, in cui avrete disciolto la conserva di pomodoro, e fatelo dolcemente evaporare. Unite ora il riso, lasciatelo intridere nel condimento e portatelo a cottura, al dente, aggiungendo man mano qualche mestolo di brodo bollente. Controllate la sapidità della preparazione e, se fosse necessario aggiungete ancora un pizzico di sale. Servite in tavola il risotto spolverizzato con un po' di prezzemolo tritato.
Record:
24 | Vai a pagina:
1 2 