Persone:
4
Ingredienti:
2 Branzini
1 Manciata Semi Di Finocchio
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Origano
Basilico
Rosmarino
Ingrediente principale:
Branzini
Preparazione:
Pulire il pesce, aprirlo e riempirlo con tutti gli aromi tritati. Salare, pepare, spruzzare di succo di limone e cuocere al forno per circa 20 minuti. Si può cuocere il pesce anche alla griglia dopo averlo irrorato di olio. Inoltre si possono utilizzare, con ottimi risultati, altri tipi di pesce come orate, dentici e pagelli.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Branzini Di 500 G Ognuno
Sale Grosso
Ingrediente principale:
Branzini
Preparazione:
Sviscerare il branzino, squamarlo, togliere tutte le pinne, lavarlo. In una placca da forno mettere sul fondo qualche manciata di sale grosso, adagiare il branzino e coprirlo completamente di sale grosso. Cuocere in forno già caldo ad una gradazione di 180 gradi per 40 minuti circa. Togliere il sale superfluo e servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Friuli.
Ingredienti:
2 Branzini Da 500 G Ognuno
Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato
Sale Marino Grosso
Ingrediente principale:
Branzini
Preparazione:
Pulire ed eviscerare il pesce. Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno. Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti. Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrà attaccata la pelle). Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo d'olio.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Branzini Di 450 G
8 Patate
4 Zucchine
8 Pomodori
Olive Nere
4 Carciofi Morelli
Olio D'oliva
Origano
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Branzini
Preparazione:
Preparare le verdure a tocchetti e formare un letto a più strati con, in ordine: patate, pomodori, zucchine e le olive nere. Salare, pepare e aggiungere olio e origano, quindi porre la teglia nel forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Preparare i carciofi tagliati sottili per la loro lunghezza. Pulire e condire i branzini (squamati). Posizionare i carciofi sopra le verdure in cottura ed i branzini, lasciar cuocere per altri 25-28 minuti alla stessa temperatura. Servire con un filo d'olio a crudo e origano a spolvero.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti:
4 Branzini Da 200 G Ognuno Già Puliti
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Rametti Timo
Alcuni Rametti Maggiorana
Sale
Pepe
Per La Ratatuglia:
1 Melanzana
1 Cipolla Rossa
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
2 Zucchine
3 Cucchiai Aceto Di Vino
Timo
Maggiorana
Sale
Pepe
Per La Marinata:
2 Pompelmi
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Testa Aglio
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Branzini
Preparazione:
Fate marinare i branzini in frigo per 4 ore coperti da pellicola in una ciotola con l'olio, l'aglio, il succo dei pompelmi e pepe. Preparate la ratatuglia. Tagliate a dadini la melanzana, le zucchine e i peperoni mandati. Dividete in spicchi la cipolla e fatela macerare nell'aceto per 10 minuti, poi scolatela e rosolatela nell'olio. Aggiungete quindi le verdure preparate, sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando spesso. Profumate a fine cottura con le erbe tritate. Asciugate i branzini con della carta assorbente, trasferiteli su una placca foderata con carta forno, salateli, pepateli, cospargeteli con timo e maggiorana tritati e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnandoli spesso con la marinata. Serviteli subito con la ratatuglia preparata.
Record: 5 | Vai a pagina: 1
