Persone:
4
Ingredienti:
1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta)
100 G Biscotti Amaretti
2 Bicchieri Liquore All'amaretto
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Preparate il 'Gelato alla vaniglia' (v. Ricetta). Pestate finemente gli amaretti (tenetene da parte quattro per la decorazione finale) e lavorateli in una ciotola con un bicchierino di liquore, quando avrete ottenuto una poltiglia omogenea, unitela alla base preparata, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versate quindi il tutto nella gelatiera e tenete in freezer per il tempo necessario a far gelare il composto. Quando il gelato sarà pronto, distribuitelo a palline, in quattro coppette. Bagnate gli amaretti tenuti da parte nel liquore rimasto e ponete uno al centro di ogni coppa di gelato. Servite subito.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Ricotta
100 G Biscotti Amaretti
4 Cucchiai Zucchero A Velo
1 Bicchierino Liquore All'amaretto
4 Marrons Glacés
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Tritare gli amaretti e frullarli insieme alla ricotta, allo zucchero e al liquore. Dividere il composto in quattro coppette e metterle in freezer per circa 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppetta con un marron glacé.
Persone:
6
Ingredienti:
6 Tuorli D'uovo
6 Cucchiai Zucchero
50 Cl Latte
Alcuni Biscotti Amaretti
1/2 Stecca Vaniglia
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la vaniglia, far addensare a bagnomaria, sempre mescolando, senza lasciar prendere l'ebollizione. Togliere dal fuoco dopo 10 minuti di cottura, quando la crema si sarà addensata. Ritirare la stecca di vaniglia, versare in coppe la crema e cospargere di amaretti sbriciolati.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 15 minuti. Calorie: 211.
Ingredienti:
1 Busta Preparato Per Crème Caramel
500 G Latte
70 G Biscotti Amaretti
50 G Uvetta Sultanina
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Preparate la crème caramel con il latte, secondo le istruzioni sulla confezione. Sbriciolate gli amaretti e mescolate g 50 della granella ricavata alla crema appena cotta. Versate il caramello pronto nel fondo di 4 stampini tronco-conici e, sopra, mettete una manciatina di uvetta. Versate la crema negli stampini e lasciatela raffreddare e consolidare. Sformatela solo al momento di servire su 4 piattini individuali da dessert. Guarnite ogni porzione con la parte del caramello che sarà rimasto in fondo agli stampini e con altri amaretti sbriciolati. Consigli: gli amaretti si possono sbriciolare fra le mani o, sulla spianatoia, con il matterello; per preparare del caramello in più, inumidire in un pentolino 2 cucchiai di zucchero con poche gocce d'acqua e porlo al fuoco finché diventa bruno. Vino consigliato: Moscato di Cagliari dolce.
Persone:
4
Ingredienti:
Per La Pastella:
3 Uova
125 G Farina
12 Cl Latte Tiepido
12 Panna Liquida
2 Cucchiai Zucchero
1 Cucchiaio Burro Fuso
1 Pizzico Sale
1 Bicchierino Rum
Per Il Ripieno Di 12 Crepes:
50 G Biscotti Amaretti Pestati
25 G Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Preparare la pastella per le crepes con la dose suddetta e applicando la sostituzione con panna, aggiungere inoltre gli amaretti pestati finemente, attenzione alla densità ora, se è il caso si può procedere all'aggiunta, se troppo dense all'aggiunta di un poco di liquore in più. Queste crepes sono buone servite semplicemente cosparse di zucchero a velo.
Persone:
8
Ingredienti:
450 G Pasta Frolla Surgelata
225 G Latte
250 G Zucchero Semolato
35 Biscotti Amaretti
3 Uova
1 Bustina Vaniglina Pura
1 Pizzico Sale
Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Scongelare la pasta frolla e stenderla in uno stampo imburrato e infarinato. Sistemare gli amaretti sul fondo della pasta in 5 file. Sbattere le uova con lo zucchero semolato e la vaniglina, fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere 1 pizzico di sale e, mescolando piano, il latte freddo a filo. Versare la crema ottenuta sugli amaretti e infornare a 190 gradi per 35 minuti. Fare raffreddare nello stampo e poi sistemare la crostata in un piatto dopo averla cosparsa di zucchero a velo.
Persone:
8
Ingredienti:
100 G Farina
200 G Zucchero Semolato
150 G Burro
60 G Cioccolato Fondente Grattugiato
100 G Biscotti Amaretti
2 Uova
1 Bustina Lievito Vanigliato
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Fate fondere il burro a bagnomaria ed unitevi lo zucchero, mescolando accuratamente. Aggiungete il cioccolato e gli amaretti sbriciolati, lavorando bene il composto. Unite, mescolando sempre, tuorli delle uova, la farina fatta cadere da un setaccino il lievito e gli albumi precedentemente montati a neve fermissima. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno a temperatura moderata.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Biscotti Amaretti
Panna Montata
Cacao Amaro
Rum
Crema Di Marroni
Zucchero
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Mescolare una parte di rum, una di acqua e 2 cucchiai di zucchero. Con il composto bagnare gli amaretti. Sistemarli in uno strato su un piatto largo. Preparare una crema mescolando panna, crema di marroni, rum e cacao. Mettere la crema in una siringa da dolci e ricoprire gli amaretti. Porre il dolce in frigo fino al momento di servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
180 G Albumi D'uovo
50 G Zucchero A Velo
50 G Cioccolato Fondente
50 G Biscotti Amaretti
50 G Biscotti Savoiardi
2 Cucchiai Nocciole Tostate Tritate
1 Pizzico Sale
Per Lo Stampo:
Burro
Zucchero
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Mescolate in una ciotola il cioccolato sminuzzato, gli amaretti pestati grossolanamente, i savoiardi sbriciolati e le nocciole. Incorporatevi a poco a poco gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Versate il composto in uno stampo rettangolare di 22 per 10 cm di lato, imburrato e cosparso di, e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare il dolce, quindi sformatelo e servitelo.
Persone:
8
Ingredienti:
200 G Farina Bianca 00
100 G Nocciole Sgusciate
100 G Biscotti Amaretti
90 G Margarina
80 G Zucchero Semolato
4 Uova
1 Limone
1 Pizzico Sale
Lievito Vanigliato
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Ridurre in polvere le nocciole nel frullatore. Montare 2 uova intere e 1 albume con 50 g di zucchero e 1 pizzico di sale. Aggiungere le nocciole e gli amaretti sbriciolati. A parte mescolare 175 g di farina, lo zucchero rimasto, 1/2 bustina di lievito e la scorza grattugiata del limone. Fare la fontana e porvi al centro 75 g di margarina, 1 uovo intero e 1 tuorlo, quindi impastare. Rivestare con la pasta uno stampo unto di margarina e versarvi dentro il composto di amaretti. Coprirlo con un disco di pasta fatto di ritagli unendolo alla pasta sottostante. Infornare a 190 gradi per 30 minuti, poi fare raffreddare nello stampo e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Frutta Mista (pere, Mele, Pesche)
Molto Zucchero
3 Biscotti Amaretti
Poche Mandorle
3 Uova Intere
Poco Burro
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Si cuoce la frutta con lo zucchero, poi si passa al setaccio e si uniscono gli amaretti e le mandorle tritati, le uova e si mescola tutto bene. Si mette in uno stampo unto di burro e si fa cuocere a bagnomaria o al forno.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Pane Raffermo Senza Crosta
100 G Biscotti Amaretti
100 Cl Latte
3 Uova
100 G Zucchero
40 G Uvetta Sultanina
Rum
1 Cucchiaio Pinoli
1 Cucchiaio Cioccolato In Polvere
1 Bustina Vaniglina
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Ammorbidire l'uvetta nel rum e il pane tagliato a pezzettini in 1 terrina con il latte fino a che non risulti omogeneo. A questa unire le uova sbattute, lo zucchero, gli amaretti ridotti in polvere, l'uvetta, la vaniglina e i pinoli. Mescolare e versare il composto in 1 teglia imburrata, spolverizzare la superficie di cioccolato e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 2 ore.
Persone:
6
Ingredienti:
6 Uova
75 Cl Latte
150 G Biscotti Amaretti
1 Bicchierino Liquore All'arancia
70 G Fecola Di Patate
25 Cl Panna Montata
180 G Zucchero
Granella Di Cioccolato
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Incorporare la fecola, stemperare con il latte e cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia e densa. Far raffreddare, unire gli amaretti sbriciolati e mescolati al liquore, 3 albumi montati a neve e la panna. Mescolare con una frusta e porre in freezer per 3 ore. Guarnire con la granella di cioccolato e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Farfalle
80 G Burro
100 G Biscotti Amaretti
30 G Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Cuocere la pasta; intanto in un tegamino sciogliere il burro; tritare gli amaretti; colare la pasta, unire il tutto e aggiungere formaggio grana; mescolare bene e servire.
Persone:
6
Ingredienti:
125 G Zucchero
4 Uova
1 Bustina Vaniglina
2 Buste Panna Liquida
1 Confezione Biscotti Amaretti
Caffè Amaro
Cognac
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Sbriciolare gli amaretti e bagnarne metà con il caffè e metà con il cognac Battere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina, aggiungere 2 albumi montati a neve, amalgamare con la frusta e unire la panna montata. Versare a strati in uno stampo gli amaretti al caffè, la crema, gli amaretti al cognac e ancora la crema. Tenere in freezer per 12 ore.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti:
25 Cl Latte
25 Cl Panna Liquida
4 Tuorli D'uovo
150 G Zucchero
100 G Biscotti Amaretti
1 Bicchierino Amaretto Di Saronno
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Versate il latte e la panna in una casseruola, metteteli sul fuoco, fateli scaldare fino al limite dell'ebollizione e toglieteli quindi dal fuoco. Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero, montateli a spuma e incorporatevi, poco a poco, il latte e la panna, mescolando. Versate il composto nello stesso recipiente usato precedentemente per il latte, mettetelo sul fuoco (o meglio a bagnomaria) e fate cuocere fino a quando inizierà una leggera ebollizione. Togliete quindi la crema dal fuoco, passatela attraverso un colino e lasciatela raffreddare, mescolando ripetutamente. Nel frattempo, tritate finemente gli amaretti fino a ridurli quasi in polvere; uniteli alla crema. Aggiungete infine l'amaretto di Saronno e mescolate accuratamente. Versate il composto nella gelatiera e fate consolidare il gelato nel freezer secondo le istruzioni del vostro apparecchio. Se non possedete apparecchi elettrici ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa, e lo volete ben mantecato, occorrerà seguire alcuni accorgimenti. Innanzi tutto bisogna ricordare che, dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette, complete o meno di divisori) nel freezer, il prodotto da ghiacciare va mescolato con un cucchiaio di legno circa ogni 30 minuti, almeno fino a che sarà abbastanza morbido per poterlo fare. Questo sistema eviterà che sulla superficie del gelato si formino dei ghiaccioli, che renderebbero acquoso il prodotto ultimato; inoltre ridurrà il rischio che certi ingredienti si separino, precipitando sul fondo. Con una mescolatura effettuata regolarmente tutti gli elementi sono meglio amalgamati e il gelato risulta più mantecato.
Persone:
6
Ingredienti:
400 G Cioccolato Fondente
300 G Panna Montata
5 Albumi D'uovo
150 G Biscotti Amaretti
1 Bicchierino Liquore All'arancia
Nocciole Tostate
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro e livellare la superficie con un coltello. Mettere la mousse in frigo per 4 ore prima di servirla decorata con le nocciole.
Persone:
6
Ingredienti:
170 G Biscotti Amaretti
300 G Panna Montata
300 G Nutella
5 Albumi D'uovo
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Sbriciolate gli amaretti e disponeteli in una ciotola capiente. Aggiungete la nutella e mescolate servendovi di una frusta. Subito dopo, unite gli albumi montati a neve, la panna montata e mescolate bene il tutto. Versate il preparato in 6 coppette e lasciatele in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Cioccolato Fondente
300 G Panna Montata Non Zuccherata
150 G Biscotti Amaretti
5 Albumi D'uovo
1 Bicchierino Grand Marnier
Nocciole
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Sbriciolare gli amaretti e incorporarli al cioccolato raffreddato. Sempre mescolando con una frusta unire la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una zuppiera di vetro e mettere in frigo per 4 ore. Prima di servire la mousse decorarla con le nocciole tritate.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Ciotola Panna Montata
1 Ciotola Biscotti Amaretti
1 Spicchio Limone
2 Banane A Rondelle
2 Spicchi Kiwi
2 Biscotti Lingue Di Gatto
2 Ciliegine Candite
25 G Zucchero
Alcune Gocce Cioccolata
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Preparazione:
Mettete le banane in una ciotolina, schiacciatele fino a farle diventare cremose. Aggiungete panna montata, zucchero. Con l'amaretto fare i capelli, 2 gocce di cioccolata per gli occhi le lingue di gatto per le orecchie, il kiwi per la bocca e le ciliegine per il naso. Mettere in frigo il tutto fino a quando non vedete che il composto è abbastanza duro.
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