Persone:
4
Ingredienti:
320 G Alcool A 95 Gradi
1 Scorza D'arancia
1 Scorza Di Cedro
1 Scorza Di Limone
7 G Cannella
1 Chiodo Di Garofano
240 G Zucchero
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Mettete in un vaso l'alcool con le bucce degli agrumi, la cannella e i chiodi di garofano e lasciate riposare una giornata. Trascorso questo tempo, filtrate il liquido e aggiungete lo zucchero che avrete sciolto in 160 g di acqua. Fate ora riposare il liquore per sei giorni. Passato il tempo stabilito, filtratelo. Tappate accuratamente la bottiglia e riponetela in luogo fresco. Potrete consumare il liquore solo dopo un mese circa.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Alcool A 95 Gradi
350 G Zucchero
500 G Acqua
7 G Cannella In Canna
4 G Cocciniglia
1.5 G Macis
1 G Chiodi Di Garofano
1 G Cardamomo
1 G Vaniglia
60 G Acqua Di Rose
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Alcool A 95 Gradi
320 G Zucchero
280 G Acqua
4 G Assenzio
3 G Calamo Aromatico
3 G Centaura
2 G Radice Di Angelica
2 G Enula Campana
1 G Cannella
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Questo rinomato amaro richiede un periodo di macerazione di 2 giorni nel vaso a chiusura ermetica. Nel frattempo curerete di rimestare una volta al giorno il macerato al quale aggiungerete infine lo zucchero disciolto nell'acqua calda. Lasciate riposare per una giornata, filtrate e imbottigliate. Per apprezzare il sapore di questo liquore fatelo riposare almeno sei mesi, quindi è conveniente tappare la bottiglia con sughero e ceralacca.
Persone:
4
Note:
Luogo: Germania.
Ingredienti:
350 G Alcool A 95 Gradi
5 G Insalata Valeriana
5 G Assenzio
5 G Galanga
15 G Arancia Amara (scorza)
10 G Menta
5 G Zenzero
4 G Legno Quassio
5 G Centaurea
350 G Zucchero
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Versate 300 g di acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per 8 ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo. Una volta raffreddato unitelo alla macerazione alcolica che avrete ottenuto mettendo le altre spezie a macerare nell'alcool per 15 giorni in vaso chiuso, rimestate e filtrate. Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di servire, lasciate trascorrere almeno tre mesi.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Alcool
250 G Acqua
300 G Zucchero
Alcune Arance (scorza)
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia di alcune arance, tagliata a striscioline, in modo che le bucce stiano ben stipate. Chiudere bene e lasciar riposare per 20-25 giorni. Trascorso questo tempo mettere in una casseruola 50 g di zucchero con pochissima acqua e far caramellare. In un'altra casseruola porre 250 g di zucchero con 25 cl d'acqua; quando bolle aggiungere il caramello e far raffreddare. Separare con un setaccio le bucce dall'alcool, unire altri 200 g di alcool, lo sciroppo e mescolare il tutto. Imbottigliare.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Alcool
300 G Acqua
250 G Zucchero
Alcune Arance (scorza)
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia di alcune arance, tagliata a striscioline, in modo che le bucce stiano ben stipate. Chiudere bene e lasciar riposare per 20-25 giorni. Trascorso questo tempo mettere in una casseruola 50 g di zucchero con pochissima acqua e far caramellare. In un'altra casseruola porre 200 g di zucchero con 300 g d'acqua; quando bolle aggiungere il caramello e far raffreddare. Separare con un setaccio le bucce dall'alcool, unire altri 200 g di alcool, lo sciroppo e mescolare il tutto. Imbottigliare.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Alcool A 95 Gradi
280 G Zucchero
350 G Acqua
25 G Scorza D'arancia Amara (parte Gialla)
1 G Cannella
1 G Vaniglia
1 Chiodo Di Garofano
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Tagliate a pezzetti le bucce d'arancio e versateci sopra l'acqua dopo averla scaldata. Lasciate il tutto in ammollo per un giorno e poi filtrate, conservando l'infuso in un recipiente chiuso. Ora mettete le bucce a macerare con le altre droghe e l'alcool per 15 giorni, agitando un paio di volte al giorno. Preparate quindi lo sciroppo riscaldando lo zucchero nell'acqua d'arancio ed aggiungetelo al macerato. Lasciate riposare un giorno, filtrate ed imbottigliate. Servite dopo qualche mese.
Persone:
4
Ingredienti:
200 Cl Alcool A 90 Gradi
1000 G Zucchero
1 Cedro (scorza)
4 Mandarini (scorza)
5 Arance (scorza)
1 Limone (scorza)
20 Gocce Essenza D'arancia
2 Gocce Essenza Di Limone
10 Gocce Essenza Di Bergamotto
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool. Nell'altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool. Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d'arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto. Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate. Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d'acqua uno sciroppo. Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Alcool A 95 Gradi
30 G Zucchero
10 G Aloe
1 G Genziana
1 G Zafferano
1 G Rabarbaro In Foglie
1 G Cannella
1 G Agarico Bianco
2 G Teriaca
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
In un recipiente di vetro mettete tutti gli ingredienti ridotti in polvere e lasciateli in infusione con 500 g di alcool per quindici giorni. Trascorso tale tempo, travasate in un altro vaso il liquido servendosi di un colino. Mettete in altri 500 g di alcool lo zucchero con la cannella, lasciando in infusione per altri quindici giorni. Dopo mescolate i due composti e fate riposare per alcune ore, quindi filtrate e ponete nella bottiglia.
Persone:
4
Note:
Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
Ingredienti:
350 G Alcool A 95 Gradi
400 G Zucchero
350 G Acqua
5 G Foglie Di Menta
2 1/2 Foglie Di Melissa
1 1/2 G Coriandolo
1 1/2 G Cannella
1 1/2 G Noce Moscata
1 Limone (scorza Gialla)
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Fate macerare le spezie nell'alcool dentro un vaso a chiusura ermetica per dieci giorni, rimestando due volte al giorno. Aggiungete lo zucchero disciolto nell'acqua e lasciate riposare per cinque giorni ancora, avendo l'avvertenza di non rimestare. Filtrate per bene, imbottigliate e servite dopo qualche mese di invecchiamento. Converrà servire il liquore in bicchieri di cristallo.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Alcool A 95 Gradi
10 G Melissa Fresca
5 G Issopo Fresco
3 G Radice Di Angelica Fresca
1/2 G Cannella
1/2 G Macis
1/2 G Semi Di Finocchio
1 G Coriandolo
1 Chiodo Di Garofano
250 G Zucchero
300 G Acqua Distillata
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Dopo aver pestato le droghe nel mortaio di marmo, mettetele in un contenitore con alcool e lasciate macerare per 12 giorni agitando sue volte a giorno. Preparate quindi uno sciroppo sciogliendo a fiamma debole lo zucchero nell'acqua ed unitelo a freddo all'infusione alcolica. Fate riposare per qualche giorno, filtrate e imbottigliate. Questo classico liquore è stato creato dai frati benedettini dell'abbazia di fècamp ed è conosciuto tradizionalmente come liquore di Francia.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Acqua
50 Cl Alcool
250 G Zucchero
Cannella
Chiodi Di Garofano
Alcune Scorze Arance O Limone
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Si fanno bollire per 5 minuti gli aromi nell'acqua, si aggiunge lo zucchero e, quando si è raffreddato, l'alcool. Si può colorare con un cucchiaio di zucchero caramellato. Si filtra e si imbottiglia.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Alcool A 95 Gradi
10 G Melissa Fresca
5 G Issopo Fresco
3 G Radice Di Angelica Fresca
1/2 G Cannella
1/2 G Macis
1/2 G Semi Di Finocchio
1 G Coriandolo
1 Chiodo Di Garofano
250 G Zucchero
300 G Acqua Distillata
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Dopo aver pestato le droghe nel mortaio di marmo, mettetele in un contenitore con alcool e lasciate macerare per 12 giorni agitando sue volte a giorno. Preparate quindi uno sciroppo sciogliendo a fiamma debole lo zucchero nell'acqua ed unitelo a freddo all'infusione alcolica. Fate riposare per qualche giorno, filtrate e imbottigliate. Questo classico liquore è stato creato dai frati benedettini dell'Abbazia di Fècamp ed è conosciuto anche con il nome di Grand Chartreuse.
Persone:
4
Note:
Luogo: Russia.
Ingredienti:
10 G Arancia (la Parte Gialla Della Scorza)
2 G Cannella (corteccia)
2 1/2 G Angelica
2 G Anice Stellato
1 G Chiodi Di Garofano
1 G Genziana Maggiore (radice Essiccata)
1 G Calamo Aromatico
320 G Alcool A 95 Gradi
350 G Acqua
1/2 Bicchiere Vino Rosso
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Dopo aver pestato in un mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso e il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g di acqua in un pentolino su fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo 6 mesi.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Acqua
350 G Alcool
250 G Zucchero
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti.
Persone:
1
Ingredienti:
500 G Alcool
Alcuni Noccioli Di Pesche
500 G Zucchero
Acqua
Ingrediente principale:
Alcool
Preparazione:
In un vaso a chiusura ermetica mettere mezzo chilo di alcool da liquori e riempire di noccioli di pesche (che restino immersi). Lasciare in infusione per 3 o 4 mesi. Far caramellare mezzo chilo di zucchero con un po' d'acqua, unire all'alcool a freddo e filtrare.
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