Persone:
1
Ingredienti:
4/5 Gin
1/5 Vermouth Dry
4 Gocce Pernod
Ingrediente principale:
Gin
Preparazione:
Agitate bene, assieme a 2 cubetti di ghiaccio, e versate in un bicchiere da cocktail già freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pomodori Perini
150 G Fagiolini
2 Patate
1 Cipolla
2 Rametti Prezzemolo
1 Mazzetto Basilico
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
4 Fette Pane Casereccio
100 Cl Brodo
Sale
Ingrediente principale:
Fagiolini
Preparazione:
Scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, pelateli, riduceteli a spicchi e privateli dei semi. Lavate e spuntate i fagiolini, eliminate gli eventuali fili e divideteli in tre parti. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Sbucciate la cipolla, lavatela e riducetela a fette non troppo sottili. Ponete tutte le verdure in una casseruola, unite l'olio d'oliva, tranne un cucchiaio, salate e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. Trascorso questo tempo, bagnate gli ortaggi con un litro di brodo bollente e proseguite la cottura per mezz'ora. Nel frattempo mondate e tritate il prezzemolo e il basilico. Tagliate le fette di pane a dadini e fate tostare questi ultimi sulla griglia fino a quando saranno dorati. Trascorso il tempo indicato, cospargete la zuppa col trito aromatico e il cucchiaio d'olio tenuto da parte, trasferitela in una zuppiera, unite i crostini di pane e servite subito.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Bicchiere Spremuta Di Mandarino
Miele
Ingrediente principale:
Mandarini
Preparazione:
Dolcificare la spremuta a piacere con il miele.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Manzo Tritato
800 G Coste
2 Uova
Formaggio Grana Grattugiato
1 Pugno Mollica Di Pane
Latte
Noce Moscata
Vino Rosso Secco
Farina
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Ingrediente principale:
Manzo
Preparazione:
Lessare per 10 minuti la parte verde delle coste, scolarle, tritarle e saltarle in padella con poco olio e aglio. Mescolare la carne con uova, formaggio, noce moscata, coste tritate, mollica di pane ammorbidita in poco latte e ben strizzata, sale e pepe. Formare un polpettone, passarlo in un velo di farina e dorarlo in poco olio. Quindi cuocerlo per 1 ora, coperto, con olio d'oliva, burro e 1/2 bicchiere di vino, bagnandolo, se occorre, con acqua.
Persone:
4
Ingredienti:
16 Funghi Champignon Grandi Freschi E Sodi
50 G Mollica Di Pane Casereccio Raffermo
1/2 Bicchiere Latte
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Manciata Prezzemolo
Sale
Pepe
2 Spicchi Aglio
Ingrediente principale:
Funghi Champignon
Preparazione:
Mettete la mollica di pane a bagno nel latte. Nel frattempo mondate gli champignon, lavateli rapidamente sotto l'acqua corrente ed asciugateli. Staccate le cappelle dai gambi e tritate finemente questi ultimi insieme agli spicchi di aglio spellati ed al prezzemolo. Mettete il trito preparato in una ciotola ed unitevi la mollica di pane, ben strizzata e sbriciolata, il sale ed il pepe. Dopo aver ben mescolato dividete il composto in 16 parti uguali dando ad ognuna la forma di una polpetta rotonda. Riempite poi le cappelle con queste 'polpette', premendo un poco per fare aderire bene il ripieno e disponetele, una vicina all'altra, in una pirofila rotonda leggermente unta di olio. Spruzzate l'olio rimanente sui funghi e mettete la pirofila nel forno precedentemente scaldato a 180 gradi, lasciando cuocere per tre quarti d'ora. Lasciate intiepidire la preparazione prima di servirla come antipasto o piatto di mezzo.
Persone:
4
Ingredienti:
75 G Farina
100 G Mandorle E Burro
130 G Zucchero A Velo
4 Albumi D'uovo
1/2 Bicchiere Kirsch
1/2 Bustina Lievito Per Dolci
Ingrediente principale:
Mandorle
Preparazione:
Sbucciare le mandorle, buttandole per 2 minuti in acqua bollente, poi metterle ad asciugare nel forno caldo per qualche minuto. Tritarle ed unirle allo zucchero e alla farina, in una terrina. Far sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo nella terrina, continuando a mescolare il tutto fin quando risulterà ben cremoso. Infine, unire il lievito, il Kirsch e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Imburrare uno stampo e versarvi dentro l'impasto. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
4 Fette Lardo Di Colonnata
4 Mazzancolle
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Mazzancolle
Preparazione:
Bollite le mazzancolle per pochi minuti in acqua salata e sgusciatele. Bruscate il pane e conditelo con del sale e un filo d'olio d'oliva. Adagiate sulle bruschette le fette di lardo e poi le mazzancolle.
Persone:
4
Note:
Luogo: Stati Uniti.
Ingredienti:
Insalata Iceberg
Alcuni Crostini Di Pane
Formaggio Pecorino A Scagliette
Aglio In Polvere
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Insalata Iceberg
Preparazione:
Lasciare insaporire i crostini di pane con un po' di olio e dell'aglio in polvere (negli states si trovano i crostini appositi già agliati) in quantità a piacere. Lavare, asciugare e sminuzzare la lattuga iceberg, unirvi i crostini, spolverizzare con altro aglio in polvere se desiderato; cospargere di pecorino grattugiato grosso (o a scagliette), condire con olio d'oliva extra-vergine e servire.
Persone:
1
Ingredienti:
1/2 Cognac
1/2 Fernet Branca
1 Spruzzo Angostura Bitter
2 Spruzzi Sciroppo Di Zucchero
Per Decorare:
1 Scorza Di Limone
Ingrediente principale:
Cognac
Preparazione:
Versare i primi 4 ingredienti in un mixing-glass. Passare in un bicchiere. Decorare con la scorza di limone.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Ciliegie Rosse Sode
250 G Zucchero
Alcool Neutro A 96 Gradi
Ingrediente principale:
Ciliegie
Preparazione:
Lavare le ciliege e disporle su un canovaccio fino a che siano completamente asciutte; metterle in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e coprire con l'alcool; riporre il vaso in un ambiente fresco ed al buio per un mese e mezzo.
