Persone:
1
Ingredienti:
1/2 Bicchiere Succo Di Barbabietola
1/4 Bicchiere Succo Di Sedano
1/4 Bicchiere Succo Di Cavolo
Ingrediente principale:
Succo Di Barbabietola
Preparazione:
Mescolare.
Persone:
1
Ingredienti:
4/10 Artic Vodka E Pesca
1/10 Kiwi Drink Boero
Vino Spumante Brut Marone Cinzano
3/10 Succo Di Pompelmo
2/10 Vermouth Cinzano Dry
Per Guarnire:
Carambola
Ingrediente principale:
Succo Di Pompelmo
Preparazione:
Versare nello shaker con abbondante ghiaccio i primi 4 ingredienti. Agitare e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Completare con Spumante Brut Marone Cinzano ben freddo. Mescolare. Guarnire con carambola.
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
500 G Farina Bianca 00
6 Uova
150 G Zucchero
1 Bustina Vaniglina
1 Limone (scorza Grattugiata)
5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Olio D'oliva
Sale
Zucchero
Ingrediente principale:
Uova
Preparazione:
In una zuppiera montare le uova con lo zucchero; aggiungere sale, vaniglina, 5 cl d'olio d'oliva extra-vergine e la scorza di limone. Amalgamarvi poco a poco la farina. Ottenuto un impasto liscio formare delle palline e friggerle in olio d'oliva ben caldo facendole dorare. Scolarle bene e ricoprirle di zucchero.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Petti Di Pollo Tagliati A Dadini
1 Arancia
1 Limone
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
6 Foglie Basilico
1 Manciata Foglie Di Menta
100 G Yogurth Intero
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pollo
Preparazione:
Lavate con cura gli agrumi, servendovi se necessario di uno spazzolino. Grattugiate le bucce e spremete il succo di entrambi. Servendovi di una ciotola, versate il succo ottenuto, 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine, le scorze grattugiate, sale e pepe. Immergete i dadini di pollo e lasciateli marinare per circa 2 ore in frigorifero. Successivamente, infilzateli in 8 spiedini di legno e fateli cuocere alla griglia per 15 minuti. Nel frattempo, frullate il sughetto della marinata con il basilico, lo yogurth e la menta. Infine, cospargete la salsa allo yogurth sugli spiedini caldissimi e serviteli immediatamente.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Cucchiaio Apricot Brandy
1 Cucchiaio Succo D'albicocca
Vino Spumante Carpen Freddissimo
Ingrediente principale:
Apricot Brandy
Preparazione:
Mettete nel flute, che avrete fatto gelare nel freezer per almeno 10 minuti, l'Apricot Brandy e il succo di albicocca. Mescolate e riempite a piacere con lo Spumante, che deve essere freddissimo.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Uova
Burro
Salvia
Aceto Di Vino
Rosmarino
Sale
Ingrediente principale:
Uova
Preparazione:
Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasciar diventare nero, un po' di aceto, salvia e rosmarino. Togliere quasi subito dal fuoco e versare sulle uova lasciando raffreddare.
Persone:
6
Note:
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
Ingredienti:
Per La Sfoglia:
500 G Farina
5 Uova
Sale
Per Il Ripieno:
250 G Ricotta Affumicata
40 G Formaggio Groviera Tagliato A Fiammifero
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
40 G Prosciutto Crudo
40 G Prosciutto Arrosto
40 G Speck
3 Uova
Prezzemolo
Noce Moscata
Ingrediente principale:
Maiale
Preparazione:
Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo. Far riposare il composto al fresco. Preparare 2 sfoglie sottili. Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare. Ricoprire con l'altra sfoglia. Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro. Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone.
Persone:
6
Ingredienti:
6 Pomodori Grandi Maturi Ma Non Troppo
200 G Tonno Sott'olio
3 Filetti D'acciughe Salati
1 Cipolla
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Maionese
Ingrediente principale:
Pomodori
Preparazione:
Tagliate i pomodori a metà, in senso orizzontale, togliete semi e acquosità interna. Lavorate in una terrina il tonno sbriciolato, i filetti d'acciughe prima lavati e pestati a poltiglia, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, aggiungendo man mano olio per legare e ottenere un composto abbastanza morbido. A questo composto, infine, mescolate qualche cucchiaio di maionese, e usatelo per farcire i mezzi pomodori. Per un aperitivo provate a preparare la ricetta utilizzando i pomodorini pugliesi, quelli molto piccoli e tondi.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Funghi Champignon
30 G Burro
40 G Farina
1/2 Vasetto Yogurth Intero
100 Cl Brodo
1 Cipolla
100 G Lingua Salmistrata
2 Peperoni Rossi Al Naturale
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperoni
Preparazione:
Pulite gli champignon e tagliateli a fettine. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Cime Di Rapa
100 G Acciughe
40 G Capperi
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Cime Di Rapa
Preparazione:
Mondate e lavate le cime di rapa, lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti e scolatele molto bene. In un tegame lasciate imbiondire lo spicchio d'aglio in un po' d'olio, unitevi le acciughe diliscate e dissalate. Lasciate che si sciolgano completamente. A questo punto unite le cime di rapa, mescolate e fate insaporire per circa 20 minuti a fiamma media. Unite i capperi tritati, mescolate, ritirate dal fuoco e servite.
