Persone:
4
Ingredienti:
8 Cappelli Funghi Porcini
2 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Pizzico Origano
2 Cucchiai Pangrattato
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Pizzico Pepe
Ingrediente principale:
Funghi Porcini
Preparazione:
Sistemate i funghi in una pirofila unta di olio, capovolti. Preparate un trito finissimo a base di prezzemolo fresco e di aglio. Versate il trito in una scodellina e aggiungete 2 cucchiaiate di pangrattato, un pizzico di pepe, una presa di sale, qualche cucchiaio di olio. Mescolate bene in modo da ottenere una salsetta che distribuirete sui cappelli dei funghi. Aromatizzateli anche con un pizzico di origano, irrorateli con un goccio di olio, e fateli cuocere in forno moderatamente caldo (160 gradi) per 15 minuti circa.
Persone:
6
Ingredienti:
8 Pomodori Maturi
Maionese
1 Vasetto Yogurth Magro
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Panna
Erba Cipollina
Basilico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pomodori
Preparazione:
Lavate i pomodori, spellateli, togliete i semi, salateli, capovolgeteli perché perdano un po' della loro acqua. Quindi frullateli, raccogliete il ricavato in una grande ciotola, unitevi l'erba cipollina e l'aglio tritati, mescolate. Incorporate delicatamente la maionese, poi lo yogurth e la panna. Regolate sale e pepe. Versate in coppette individuali. Mettete in frigorifero. Servite la mousse decorata con foglie di basilico
Persone:
1
Ingredienti:
1/3 Panna Liquida
1/3 Crema Cacao
1/3 Whisky
1 Spruzzo Gin
Per Servire:
1 Pizzico Cacao In Polvere
Ingrediente principale:
Whisky
Preparazione:
Agitare a lungo nello shaker. Servire freddo, senza ghiaccio, nel calice ampio, con un pizzico di cacao in polvere in superficie.
Persone:
1
Ingredienti:
3/6 Latte Di Cocco
1/6 Maraschino
2/6 Cognac
1 Spruzzo Angostura
Per Servire:
1 Ciliegia Al Maraschino
Ingrediente principale:
Latte Di Cocco
Preparazione:
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con una ciliegia al maraschino.
Persone:
1
Ingredienti:
1/1 Rum Bianco
1 Cucchiaino Maraschino
1 Limone Verde (succo)
1 Cucchiaino Zucchero
Ingrediente principale:
Rum Bianco
Preparazione:
Versare gli ingredienti nel vaso di un frullatore con del ghiaccio tritato. Azionare il frullatore per alcuni secondi e versare in una coppa senza passare.
Persone:
1
Ingredienti:
1/3 Amaretto Di Saronno
1/3 Cognac
1/3 Panna Liquida Per Dolci
Ghiaccio Tritato
Ingrediente principale:
Amaretto Di Saronno
Preparazione:
Servendovi di uno shaker, versate nel boccale l'Amaretto di Saronno, il cognac, la panna e il ghiaccio. Agitate energicamente il tutto per circa 20 secondi e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Mascarpone
150 G Prosciutto Cotto Affumicato
2 Cetrioli
2 Cucchiai Whisky
8 Tartellette Vuote
2 Falde Peperone Rosso
Sale
Pepe Nero Macinato Fresco
Ingrediente principale:
Cetrioli
Preparazione:
Mescolate il mascarpone con il prosciutto cotto tritato, il peperone a pezzetti, il liquore, sale e pepe. Con questo composto riempite le tartellette guarnendole con rondelle di cetriolo disposto a corona.
Persone:
4
Ingredienti:
16 Fette Pane Nero Abbrustolito
16 Fette Formaggio Fontina
8 Fette Prosciutto Cotto
50 G Burro
2 Uova
250 G Panna
500 G Cipolle
Brodo Di Vitello
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Rosolate le cipolle con il burro, aggiungete un po' di brodo e portate a cottura; salate e pepate. Imburrate le cocottes, adagiate sul fondo le fette di pane nero poi aggiungete la cipolla, il prosciutto e la fontina. Fate un secondo strato con gli stessi ingredienti ed aggiungete il restante brodo. Sbattete le uova con la panna, salate e pepate, versate il composto sulle cocottes ed infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Persone:
1
Ingredienti:
3/5 Gin Dry
2/5 Succo D'arancia
4 Gocce Granatina
4 Gocce Assenzio
Ingrediente principale:
Succo D'arancia
Preparazione:
Preparare come bevanda da dessert nello shaker con poco ghiaccio. Si serve in bicchieri gelati da cocktail.
Persone:
1
Ingredienti:
4/10 Tanqueray Gin
2/10 Rose's Lime Juice Cordial
1/10 Sciroppo Di Menta Toschi
3/10 Succo D'ananas Bluebird
Per Il Bordo Del Bicchiere:
Zucchero
Menta Verde
Ingrediente principale:
Gin
Preparazione:
Si prepara nello shaker 'Boston' con ghiaccio. Agitare e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio e con il bordo incrostato di zucchero colorato con menta verde ('crustas').
